Histórico Tlaxcala se convierte en el primer estado del país en proteger su pulque con Indicación Geográfica ante el IMPI
La declaratoria blinda jurídicamente la producción en 25 municipios del estado.
La gobernadora Lorena Cuéllar destacó que este logro, iniciado formalmente en octubre de 2025, es un homenaje a la resistencia indígena y al orgullo tlaxcalteca. En un hecho sin precedentes para el patrimonio cultural y económico de México, Tlaxcala se ha consolidado oficialmente como el primer estado de la República en obtener la Declaratoria de Protección de la Indicación Geográfica para el Pulque. Este histórico blindaje legal, otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), reconoce ante el mundo la calidad, el origen y el valor identitario de esta bebida milenaria.
El emotivo anuncio tuvo como escenario un emblemático teatro de la capital tlaxcalteca, el mismo recinto que hace unos meses albergó la presentación del libro Herencia y Origen, una obra que sintetiza las denominaciones de origen e indicaciones geográficas del país. En el marco del evento, se destacó que la segunda edición de este libro, que ya incluye al pulque, ya se encuentra en distribución de cara a la Copa Mundial de Fútbol, proyectando la riqueza de Tlaxcala a nivel internacional.
Un legado de resistencia que abraza a 25 municipios
Durante su intervención, la Gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros compartió los detalles cronológicos de esta batalla legal y el profundo impacto geográfico que tendrá el decreto en la entidad.
»Hoy nos reúne una tradición que ha caminado junto a los tlaxcaltecas a lo largo de siglos, resguardada en la sabiduría de las manos campesinas. Recibimos la declaración de protección de la indicación geográfica ‘Pulque de Tlaxcala’, un logro que iniciamos el pasado 13 de octubre de 2025 al presentar la solicitud ante el IMPI, pero que nos llevó años; casi a mi llegada empezamos con esta lucha», reveló la mandataria.
La gobernadora explicó que, al igual que se hizo anteriormente con el reconocimiento de la Talavera tlaxcalteca, el pulque representaba una deuda histórica con el campo:
»Esta declaratoria abraza formalmente a 25 municipios de nuestro estado y reconoce jurídicamente el conocimiento, la tradición y el trabajo que nuestras comunidades han preservado durante generaciones. Este logro también es el testimonio histórico de la resistencia de nuestro pueblo indígena».
Agenda de hitos: Educación y Cultura
La llegada de la mandataria al recinto se dio tras una jornada de alta trascendencia para Tlaxcala, tras haber colocado minutos antes la primera piedra del nuevo campus del Instituto Politécnico Nacional (IPN), un complejo que albergará diversas ingenierías y que se convierte en la novena universidad consolidada durante su legado de gobierno.
En el teatro, Cuéllar Cisneros estuvo acompañada por el Dr. Santiago Nieto Castillo, Director General del IMPI, quien celebró el liderazgo de la gobernadora tras haber «caminado con ella» desde distintas responsabilidades públicas en el pasado —como la Unidad de Inteligencia Financiera—, aplaudiendo el rigor técnico con el que Tlaxcala fundamentó la solicitud de esta expresión cultural.
Respaldo científico y proyección global
El sustento técnico y los rigurosos estudios de campo para este decreto se gestaron desde la emblemática Hacienda de San Diego Xocoyucan con el apoyo de grandes instituciones de investigación —como la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), la Universidad Autónoma Chapingo y el INRAE de Francia—. Este respaldo científico fue clave para certificar ante el IMPI las propiedades únicas de un producto que ya ha traspasado fronteras, consolidando su exportación hacia los Estados Unidos.
El proyecto, coordinado de manera transversal, contó con el impulso de Josefina Rodríguez Zamora, actual Secretaria de Turismo del Gobierno de México (quien inició las gestiones en su etapa como funcionaria estatal), así como de Javier Marroquín Calderón, Secretario de Desarrollo Económico, y del Lic. Fabricio Mena Rodríguez, Secretario de Turismo de Tlaxcala.
Los productores locales y miembros de la Unión de Asociaciones de Productores de Maguey del Estado de Tlaxcala manifestaron su profunda emoción ante el impacto económico: «Esto nos va a ayudar muchísimo económica y comercialmente hablando», finalizaron, celebrando que a partir de hoy, el «oro blanco» de sus 25 municipios está protegido ante el mundo.