En Tlaxcala: DESTACAN RIQUEZA DEL CAMPO TLAXCALTECA EN MUESTRA GASTRONOMICA EN «TLAXCALA LA FERIA DE FERIAS 2026»
Cocineras tradicionales, productores agrícolas y ganaderos locales exhibieron la diversidad de ingredientes con platillos a base de maíz, maguey, conejo, carpa y especies de crianza local.
En el marco de las actividades de “Tlaxcala, La Feria de Ferias 2026”, la Secretaría de Impulso Agropecuario (SIA) presentó con éxito la Muestra Gastronómica Agropecuaria, un espacio dedicado a resaltar el valor del campo tlaxcalteca, la diversidad alimentaria y el talento de las cocineras tradicionales de la región.
El evento reúne a productores agrícolas, acuícolas y ganaderos provenientes de diversos municipios del estado, quienes en colaboración con cocineras de la región presentan una amplia oferta culinaria fundamentada en insumos 100% locales.
Entre las degustaciones y exhibiciones destacan platillos elaborados con especies de crianza regional como barbacoa de carne de conejo, caldo de carpa, tilapia y codorniz, así como recetas emblemáticas que incluyen mixiotes, mole, guisados con derivados del maguey y variedades gastronómicas elaboradas con maíz nativo.
Durante su intervención de inauguración, la presidenta del Patronato para las Exposiciones y Ferias en la Ciudad de Tlaxcala, Rosa Elena Nava García Méndez, señaló que está muestra gastronómica no solo representa la fiesta de sabores y tradiciones, sino el esfuerzo diario de las familias del campo tlaxcalteca.
«Cada platillo cuenta la historia de nuestras tierras y el trabajo directo de nuestros productores»
Durante el recorrido por la muestra, autoridades de la SIA destacaron que este tipo de iniciativas buscan fortalecer la economía rural al vincular directamente al productor con el consumidor final, promoviendo el consumo local y dando visibilidad a los proyectos productivos apoyados por los programas estatales de fomento agropecuario
La exhibición y el área ganadera que dirige la SIA se encuentran abiertas al público visitante dentro del Recinto Ferial de Tlaxcala, integrando talleres de elaboración de alimentos tradicionales, charlas sobre la conservación de ingredientes nativos y espacios de venta directa de productos agroindustriales.
Para conocer el programa completo de actividades, el público puede consultar las redes sociales oficiales de Facebook: @Tlaxcala la Feria de Ferias 2026 “Tlaxcala la Feria de Ferias 2026”; TikTok: @Tlaxcala la Feria de Ferias 2026; Instagram: @Tlaxcala la Feria de Ferias 2026 o en https://heyzine.com/flip-book/537e4a61bb.html
