Presentan la Muestra Gastronómica Tlaxcala en Yauhquemehcan
Con el objetivo de enaltecer la riqueza culinaria del estado y fortalecer el turismo gastronómico, se realizó la presentación oficial de la Muestra Gastronómica Tlaxcala en el Hotel Holiday Inn Atlihuetzia, ubicado en el municipio de Yauhquemehcan.
El evento estuvo encabezado por el Secretario de Turismo del Estado, Lic. Fabricio Mena Rodríguez, quien subrayó la importancia de promover los sabores tradicionales de Tlaxcala como parte esencial de su identidad cultural y de su oferta turística.
Acompañaron al funcionario estatal la Lic. Maritza Pérez Vallejo, directora general del Hotel Holiday Inn Atlihuetzia, y destacados exponentes de la cocina tlaxcalteca y nacional: los chefs Alejandro Tlali, Omar Medina, Iván del Razo, Andy Salazar y Jesús Garza, quienes compartieron su experiencia, creatividad y pasión por la gastronomía mexicana.
Durante la presentación, los chefs ofrecieron un adelanto de lo que será la Muestra Gastronómica Tlaxcala, evento que reunirá a cocineras tradicionales, productores locales, escuelas gastronómicas y restaurantes para mostrar la diversidad de ingredientes, técnicas y sabores que distinguen a la entidad.
El Secretario de Turismo, Fabricio Mena Rodríguez, destacó que este tipo de iniciativas no solo impulsan el turismo, sino que también fortalecen la economía local y promueven el orgullo por las tradiciones culinarias.
“La gastronomía tlaxcalteca es un patrimonio vivo, un legado que debemos compartir con el mundo y seguir transmitiendo a las nuevas generaciones”, expresó Mena Rodríguez.
Por su parte, la Lic. Maritza Pérez Vallejo reconoció la participación de los chefs invitados y señaló que el Hotel Holiday Inn Atlihuetzia se consolida como un espacio de encuentro para promover la cultura, la cocina y la hospitalidad de Tlaxcala.
“Estamos comprometidos con ser parte del crecimiento turístico del estado y con ofrecer experiencias que conecten a nuestros visitantes con los sabores, colores y tradiciones que hacen única a nuestra tierra”, afirmó.
El Chef Alejandro Tlali, en representación del equipo gastronómico, agradeció el apoyo institucional y resaltó que la muestra será una oportunidad para redescubrir Tlaxcala a través de su cocina.
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📌 Contexto
La Muestra Gastronómica Tlaxcala forma parte de las estrategias de promoción turística impulsadas por la Secretaría de Turismo estatal. Su objetivo es posicionar a la entidad como un referente culinario del centro del país, a través de una programación que incluirá degustaciones, talleres, maridajes y exposiciones de productos regionales.
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📷 Créditos
Cobertura: DT+Noticias
Lugar: Hotel Holiday Inn, Atlihuetzia, Yauhquemehcan
Fecha: 16 de octubre de 2025